蒸發(fā)器是云南制冷設(shè)備中不可缺少的制冷裝置,它按照不同的方式可以分為不同種類(lèi):

1.按蒸發(fā)方式分:

自然蒸發(fā):即溶液在低于沸點(diǎn)溫度下蒸發(fā),如海水曬鹽,這種情況下,因溶劑僅在溶液表面汽化,溶劑汽化速率低.

沸騰蒸發(fā):將溶液加熱至沸點(diǎn),使之在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā).工業(yè)上的蒸發(fā)操作基本上皆是此類(lèi).

2.按加熱方式分:

直接熱源加熱:它是將燃料與空氣混合,使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣經(jīng)噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來(lái)加熱溶液、使溶劑汽化的蒸發(fā)過(guò)程.

間接熱源加熱:容器間壁傳給被蒸發(fā)的溶液.即在間壁式換熱器中進(jìn)行的傳熱過(guò)程.

3.按操作壓力分:

可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作.很顯然,對(duì)于熱敏性物料,如抗生素溶液、果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行.而高粘度物料就應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜幔ㄈ鐚?dǎo)熱油、熔鹽等）進(jìn)行蒸發(fā)

4.按效數(shù)分:

可分為單效與多效蒸發(fā).若蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽直接冷凝不再利用,稱(chēng)為單效蒸發(fā).若將二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽,并將多個(gè)蒸發(fā)器串聯(lián),此蒸發(fā)過(guò)程即為多效蒸發(fā).

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